Ursprünglich dient die Blini-Pfanne zum Ausbacken von Blini, kleinen, dicken Hefepfannkuchen aus der russischen Küche, die traditionell mit Schmand und Fisch oder Kaviar gegessen werden. Durch ihre geringe Größe erhält jeder Pfannkuchen dieselbe runde Form.
Im Alltag ist sie vielseitiger, als der Name vermuten lässt: Ein einzelnes Spiegelei, ein kleines Omelett, Pancakes, das Anrösten von Nüssen oder eine kleine Portion Sauce gelingen darin gut, ohne dass du eine große Pfanne heizen musst.
Blini-Pfannen gibt es beschichtet, aus Gusseisen oder aus Carbonstahl. Auf Induktion solltest du prüfen, ob der kleine Boden von der Kochzone erkannt wird, denn manche Kochfelder brauchen einen Mindestdurchmesser. Mehr zur Größenwahl liest du im Ratgeber zur Pfannengröße. Wegen des geringen Gewichts ist sie auch für kleine Küchen praktisch.
